| Наш опрос |
|---|
Оцените сайт
Всего ответов: 30
|
|
Переезжаем жить в деревню
|
Забой скота
| |
| El-Diablo | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 15:11 | Сообщение # 1 |
 Сельский житель
Группа: Форумчане
Сообщений: 623
Статус: Offline
| Вырастить мясо это пол дела, а вот правильно заколоть скотину и разделать это ещё пол дела. Здесь обсуждают процесс правильного забоя мяса, разделка (рубка) мяса, в случае птицы как легче ощипать. Желательно фото или видео. Понимаю, не всем придётся по душе такое видео, но, лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз услышать, или прочесть.
Melius est servire regnare in inferno, quam in coelo ...
|
| |
| |
| Сергей | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 15:32 | Сообщение # 2 |
 Сельский житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 5209
Статус: Offline
| Порося. Мой способ. Беру колун, подхожу с боку и обухом промеж глаз, потом поднимаю поросю переднюю левую ногу и удар ножом в сердце. Свиней режу прям в сарайке, остальные хрюхи при этом даже не пугаются, пока пациент доживает свой век, оставшиеся продолжают жрать из корыта ни писку ни визгу и свинья умирает не приходя в сознание. Потом подгоняю тележку, за задние ноги вытягиваем, грузим и везем к месту разделки. Там пояльной лампой или газовой горелкой опаливаешь, потом чернишь, вымачиваешь и скоблишь. Разделываю обычно на четыре части.
Хозяйство вести не мудями трясти.
|
| |
| |
| Сергей | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 15:49 | Сообщение # 3 |
|
Сельский житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 5209
Статус: Offline
| Куриц у меня жена разделывает, ей больше нравиться снимать перья вместе со шкурой. Если я разделываю, то ложу в кипяток не на долго и потом перья легко вылазят. Рублю куриц топориком.
Хозяйство вести не мудями трясти.
|
| |
| |
| Сергей | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 15:54 | Сообщение # 4 |
|
Сельский житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 5209
Статус: Offline
| Ну и КРС. Молодняк просто привязываю к столбу и режу горло, остальное не хитрое дело. Крупных быков и коров сосед стреляет, так как нет места, чтоб крепко привязать, а если в интересный момент бычара вырвется, то тут можно и костей не собрать. После выстрела перерезаю горло, чтоб кровь стекла. Но с последней коровой вышел казус, после выстрела она упала и когда я начал делать дело, она меня копытом так огрела, что летел я через нее кубарем, думал руку сломала, но ничего, пронесло. Так что тут надо быть осторожным.
Хозяйство вести не мудями трясти.
|
| |
| |
| El-Diablo | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 16:25 | Сообщение # 5 |
|
Сельский житель
Группа: Форумчане
Сообщений: 623
Статус: Offline
| Цитата Сергей (  ) Крупных быков и коров сосед стреляет
Melius est servire regnare in inferno, quam in coelo ...
|
| |
| |
| Сергей | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 16:48 | Сообщение # 6 |
|
Сельский житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 5209
Статус: Offline
| Цитата El-Diablo ( ) мент то не ругается?
Хозяйство вести не мудями трясти.
|
| |
| |
| El-Diablo | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 18:45 | Сообщение # 7 |
|
Сельский житель
Группа: Форумчане
Сообщений: 623
Статус: Offline
| Я ещё до переезда в деревню планировал построить конструкцию типа ДЫБЫ как в христианских пытках, только для свиней. Суть. Опускалась балка из железа, на неё крепилась свинья цепями или ремнями за живот и ноги, после рычагом переводилась эта конструкция вверх, головой вниз, перерезалось горло, потери крови в данном случае минимальны что хорошо для кровянки. Крепился сей девайс к бетонному полу штырями или болтами. Но я откинул эту идею потом ввиду её дороговизны и бредовости.
Melius est servire regnare in inferno, quam in coelo ...
|
| |
| |
| Андрю | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 18:45 | Сообщение # 8 |
 Сельский житель
Группа: Vip пользователь .
Сообщений: 2935
Статус: Offline
| Ай ,тут главное не менжеваться.Если решил ,то делай.Серый изложил всё порядочно.Я могу добавить только то ,что я стрелял.Действительно крупную скотину ножом сложно.Долго бегает ,хрепит.Жалко.А так лупишь ,что есть мочи в лоб и суёшь нож в сало.Если на продажу ,то за ухо держишь и режешь горло.
|
| |
| |
| Сергей | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 18:57 | Сообщение # 9 |
|
Сельский житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 5209
Статус: Offline
| Цитата El-Diablo ( ) конструкцию типа ДЫБЫ
Хозяйство вести не мудями трясти.
|
| |
| |
| El-Diablo | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 19:00 | Сообщение # 10 |
|
Сельский житель
Группа: Форумчане
Сообщений: 623
Статус: Offline
| Цитата Андрюха ( ) Не завидую я тому, кто это будет делать.
Цитата Сергей ( ) Свинья опастность чует и никогда сама не пойдет в цепи, если ее силом загонять
Цитата Сергей ( ) А что касается кровянки, то когда режешь в сердце
Melius est servire regnare in inferno, quam in coelo ...
|
| |
| |
| Сергей | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 19:03 | Сообщение # 11 |
|
Сельский житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 5209
Статус: Offline
| Цитата El-Diablo ( ) 24 часа не кормить
Цитата El-Diablo ( ) так кровь через артерии выходит.
Хозяйство вести не мудями трясти.
|
| |
| |
| El-Diablo | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 19:10 | Сообщение # 12 |
|
Сельский житель
Группа: Форумчане
Сообщений: 623
Статус: Offline
| Цитата Сергей ( ) А в горло думаешь по другому, там тоже артерии режешь. Нормальное мясо не слушай теоретиков и гурманов. Добавлено (23.02.2015, 19:10)
---------------------------------------------
Ещё 1 интересный способ убоя свиньи мне рассказал один татарин который в силу каких то причин разводит свиней. Надо стрельнуть холостым патроном за ухо свиньи, она падает без сознания, тут можно ей резать глотку.
Melius est servire regnare in inferno, quam in coelo ...
|
| |
| |
| Андрю | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 19:13 | Сообщение # 13 |
|
Сельский житель
Группа: Vip пользователь .
Сообщений: 2935
Статус: Offline
| Цитата El-Diablo ( ) Ещё 1 интересный способ убоя свиньи мне рассказал один татарин который в силу каких то причин разводит свиней. Надо стрельнуть холостым патроном за ухо свиньи, она падает без сознания, тут можно ей резать глотку. |
| |
| |
| El-Diablo | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 19:15 | Сообщение # 14 |
|
Сельский житель
Группа: Форумчане
Сообщений: 623
Статус: Offline
| Цитата Андрюха ( ) Не знаю...Я лупил пятёркой точно за ухо и то она ещё куда то бежала.Пока глотку до позвоночника не перетрёшь -не успокоится.
Melius est servire regnare in inferno, quam in coelo ...
|
| |
| |
| Андрю | Дата: Понедельник, 23.02.2015, 19:19 | Сообщение # 15 |
|
Сельский житель
Группа: Vip пользователь .
Сообщений: 2935
Статус: Offline
| У меня вообще ,говорят,рука тяжёлая...Если птицу рублю так она ещё без башки долго бегает.Иной раз аж бесит.Весь в кровище,с утра и носишься за ней по сугробам,потому что заползёт так глубоко,что хрен достанешь 
|
| |
| |
|
