| Наш опрос |
|---|
Оцените сайт
Всего ответов: 30
|
|
Переезжаем жить в деревню
|
Первые блюда
| |
| Elennnka | Дата: Вторник, 14.02.2012, 12:51 | Сообщение # 1 |
|
Деревенский житель
Группа: Vip пользователи
Сообщений: 858
Статус: Offline
| Выложу свой список супов, которые готовлю дома:
борщ
щи
рыбный из красной рыбки
уха из белой и речной
куриная лапша
печеночный суп-пюре
суп-пюре из брокколи
рассольник с гусиными потрошками
чечевичный
гороховый
суп с зеленым свежим горошком и овощами
с фрикадельками
фасолевый суп-гуляш
грибовница
грибной с сыром
картофельный с пельменями
буйабесс
солянка
окрошка
гаспачо
мексиканский острый
свекольник холодный
|
| |
| |
| dgeki | Дата: Вторник, 14.02.2012, 13:50 | Сообщение # 2 |
 Оборотень
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Статус: Offline
| Quote (Elennnka) мексиканский острый
Elennnka, можно рецептик? Спасибо.
|
| |
| |
| Elennnka | Дата: Вторник, 14.02.2012, 14:09 | Сообщение # 3 |
|
Деревенский житель
Группа: Vip пользователи
Сообщений: 858
Статус: Offline
| Кузя, замочить на ночь красную фасоль (я варю в кастрюльке 1,5литра, т.к. острое только я и муж едим) 1 стакан.
С утра ее сварить, без соли. Заливать горячей водой. Так быстрее варится 
В сковородке на раст. масле жарим 1 луковицу среднюю и острый сухой красный перец чили, в зависимости от остроты - по желанию, я кладу полчайной ложки красной пряной паприки и столько же острой.
обжаривается слегка. Добавляем 1 сладкий перец кусочками, добавляем водички, тушим 5 минут под крышкой на медленном огне.
В кастрюле кипятим 1 литр воды, добавляем туда фасоль сваренную, тушеные с перцем овощи и доливаем стакан томатного сока, соль по вкусу. Доводим до кипения и измельчаем в блендере.
Кушать с ржаными сухариками
очень вкусно и остро
рецепт выпытала у повара в любимом кафе, куда всю беременность ездила специально этого супа поесть
|
| |
| |
| Сергей | Дата: Вторник, 14.02.2012, 23:05 | Сообщение # 4 |
 Сельский житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 5209
Статус: Offline
| А где же мясо???
Хозяйство вести не мудями трясти.
|
| |
| |
| Иваныч | Дата: Вторник, 14.02.2012, 23:21 | Сообщение # 5 |
 Деревенский житель
Группа: Администраторы
Сообщений: 6097
Статус: Offline
| Quote (cizif1) А где же мясо???
вот, вот и ПОБОЛЬШЕ
ЧЕМ ЯРЧЕ ГОРЯТ МОСТЫ ЗА СПИНОЙ, ТЕМ СВЕТЛЕЕ ДОРОГА ВПЕРЕДИ!!!
|
| |
| |
| Elennnka | Дата: Среда, 15.02.2012, 09:41 | Сообщение # 6 |
|
Деревенский житель
Группа: Vip пользователи
Сообщений: 858
Статус: Offline
| мясо в борщах, рассольниках и проч.
а в мексике только фасоль, кукуруза и перец
|
| |
| |
| Иваныч | Дата: Среда, 15.02.2012, 10:38 | Сообщение # 7 |
|
Деревенский житель
Группа: Администраторы
Сообщений: 6097
Статус: Offline
| Quote (Elennnka) а в мексике только фасоль, кукуруза и перец 
ЧЕМ ЯРЧЕ ГОРЯТ МОСТЫ ЗА СПИНОЙ, ТЕМ СВЕТЛЕЕ ДОРОГА ВПЕРЕДИ!!!
|
| |
| |
| svinopasbig | Дата: Среда, 15.02.2012, 10:49 | Сообщение # 8 |
 Генерал-майор
Группа: Vip пользователи
Сообщений: 410
Статус: Offline
| Да в мексике очень плохо ведь там живут одни гомесы  
У нас в деревне все что не откручивается, сваркой, все что не прикручивается, сваркой!
|
| |
| |
| Сергей | Дата: Среда, 15.02.2012, 12:46 | Сообщение # 9 |
|
Сельский житель
Группа: Модераторы
Сообщений: 5209
Статус: Offline
| Милые дамы, побольше рецептов, мне лично очень интересно...
Хозяйство вести не мудями трясти.
|
| |
| |
| Elennnka | Дата: Среда, 15.02.2012, 16:37 | Сообщение # 10 |
|
Деревенский житель
Группа: Vip пользователи
Сообщений: 858
Статус: Offline
| я могу хоть весь список своих выложить
потихоньку
венгерский боб-гуляш (фасолевый густой суп)
красную фасоль замочить (минимум на 8 часов, я почти на сутки замачиваю, меняя воду)
варим бульон с говядиной (БЕЗ лаврушки), фасоль туда.
обжарить на раст. масле молотую сладкую паприку, 2 ч.л. сахара, добавить лук, морковь, корень сельдерея, перец болгарский - все лучше порезать крупно. Добавить помидоры в собственном соку (либо стакан хорошего томатного сока). Потушить 5 минут. Добавить в кастрюлю.
полчаса и готово, за 5 минут добавить зелени сельдерея или петрушки.
буйабесс (рыбная похлебка томатная)
пассировать зубчик чеснока и 1 луковицу на раст. масле, добавить пару помидорок без кожуры и поллитра томатного сока, лаврушку, шафран на кончике ножа. Утушить до половины жидкости.
варим рыбный бульон на белой рыбе (я беру треску обычную), рыбу достаем, от косточек отделяем.
в бульон добавляем зажарку (лучше ее пюрировать в блендере). Затем кидаем рыбу, креветки. 3 минуты им готово.
Гаспачо
в блендере измельчить:
свежие огурцы без кожуры, помидоры без кожуры, болгарский перец, красный лук, чеснок. Залить томатным соком, посолить, поперчить, посахарить по вкусу, капнуть уксуса, налить оливкового масла. Разложить по тарелках, добавить зелень и разобранные на волокна крабовые палки.Добавлено (15.02.2012, 16:37)
---------------------------------------------
мы пельмешки лепим всегда малюсенькие.
и когда надоедает есть их просто с бульоном, варю такой супчик
вода закипела, кидаю картошку, лук-морковь пассирую и корень петрушки на терке. Закидываю в кастрюлю, солю, перчу, лаврушка. Забрасываю пельмени и зелень.
как пельмени всплывут - готово
со сметанкой хомячим
печеночный суп-пюре (ребенок просто печенку не ест, а такой суп за милую душу! даже племянник ел, а уж он 8 лет печенку не ел и не заставить, его мама в шоке была, что ему понравилось. а рецепт очень простой, стырен из правительственной столовки)
печенку отвариваю (говяжью).
отдельно в кастрюле ставлю воду, картошечку туда, пассировку опять из лука-моркови. Потом все это пюрирую, а печенку отварную прокручиваю. Зачем все смешиваю, довожу до кипения и все.
|
| |
| |
| Pink | Дата: Воскресенье, 09.06.2013, 22:35 | Сообщение # 11 |
 Деревенский житель
Группа: Vip пользователи
Сообщений: 834
Статус: Offline
| Борщ украинский
 Добавлено (09.06.2013, 22:35)
---------------------------------------------
Мы второй месяц сидим в основном на окрошке(на улице жара).Своя зелень,редиска,огурцы пока покупные.
Окрошку можно готовить на воде,на кефире,на минералке,а недавно натыкалась на рецепт окрошки на свекольном отваре.
Свекла вымытая отваривается и в этот отвар, остывший, так же добавлять все ингридиенты, какие вам больше по вкусу.
|
| |
| |
| Elennnka | Дата: Воскресенье, 09.06.2013, 23:23 | Сообщение # 12 |
|
Деревенский житель
Группа: Vip пользователи
Сообщений: 858
Статус: Offline
| я на свекле по-другому делаю: свеклу в терку тру и в воду горячую кидаю+лимонный сок (можно чуть уксуса взамен) и сахар (ели свекла не сладкая).
должен получиться кисло-сладкий вкус, а остальное как у окрошки.
свекольный отвар остужаю и наливаю прямо с натертой свеклой
|
| |
| |
| Андрю | Дата: Вторник, 11.06.2013, 07:55 | Сообщение # 13 |
 Сельский житель
Группа: Vip пользователь .
Сообщений: 2935
Статус: Offline
| Жара,говорите,окрошка))) М-М-М-вкуснотень,а у нас холодно и хмуро,приходится сало трескать копчёное....  А борща то как захотелось...)))
|
| |
| |
|
